Agronline
Página inicial dos artigos
Início
 
Agricultura
 
Agroinformática
 
Desenv. Rural
Economia Rural
 
Pecuária
 
Sustentabilidade social do sistema de produção de leite no Brasil

31/07/2001

:. Do mesmo autor
Confecção dos custos de Produção de Leite: um tabu a ser quebrado

O comportamento recente da produção de leite fornece indícios de concentração de produção nos maiores e mais eficientes produtores, que utilizam mais intensivamente tecnologias que possibilitam elevar a competitividade. O aumento da competição, ao reduzir as margens de lucro unitário, força os produtores a investirem não só na elevação da produtividade como também no volume de produção. Diante de nova realidade, o setor leiteiro está sendo obrigado a repensar suas estruturas e mecanismos de funcionamento, não havendo lugar para produtores com baixas produtividades (GOMES, 2000).

A estrutura de produção de leite baseada em pequenos produtores é sem dúvida um problema crônico no Brasil. Em alguns laticínios, na década de 90, ocorreu um aumento considerável na média diária entregue pelo produtor, atingindo um valor por produtor próximo ou superior aos 200 litros, verificou-se também que a participação dos chamados pequenos (até 50 litros) no volume coletado mostrava-se bastante reduzida. Entretanto, essa nova situação não alterou o problema, pois 200 litros por dia, indicativos dos grandes produtores, possibilitam ganhos pequenos, suficientes somente para a sobrevivência familiar. Assim, percebe-se que existem dificuldades reais para a introdução do conceito empresarial no setor produtivo e de investimentos em tecnologia, o que dificulta campanhas de assistência técnica, crédito orientado e impede a aglutinação dos produtores em associações fortes e representativas (FARIA, 2000).

Cerca de 83% dos produtores de leite brasileiros entregam até 300 litros por dia, o sistema de produção é o retiro, em que o estrativismo domina, isto é, quando se tem chuvas há produção de leite; quando não, o volume chega a cair até 60%, além disso, os índices reprodutivos e produtivos são extremamente afetados pelo período seco do ano, devido aos produtores não reservarem alimentos para enfrentar a estiagem. Ao considerar que o total de produtores no Brasil esteja em torno de 1,200 milhão e calculando que 83% são famílias que vivem da atividade, há cerca de 996 famílias que não trabalham com a tecnologia adequada ( BENEDETTI, 2000).

O maior desafio seria encontrar soluções para o aumento da escala de produção, dada a nova situação do mercado, principalmente pela redução dos preços do leite.

Uma boa política para a manutenção dos pequenos produtores no campo seriam programas educativos de incentivo a reestruturação nas propriedades familiares, através da substituição de parcela do rebanho e alocação das receitas em alimentação do rebanho, principalmente através de pastagens.

PONCHIO (1999) levantou dados sobre um pequeno produtor de leite no município de São Pedro, estado de São Paulo, que produz cerca de 50 litros de leite por dia. O rebanho possui um total de 16 vacas, das quais 7 encontram-se em lactação. A alimentação é baseada no napier durante o verão e a silagem de milho durante o inverno; é fornecido um quilograma de concentrado por animal, por dia, durante todo o ano. A propriedade possui 10 hectares (0,5 com cana, 1 com napier, 2,5 com milho e o restante sem utilização) e arrenda mais 7,2 hectares com um custo mensal de um salário mínimo. Avaliando o perfil dessa propriedade percebe-se questões críticas como a utilização da silagem de milho e concentrado para um rebanho com produção média diária de aproximadamente 7 litros de leite, arrendamento de terras, com o agravante de que há área suficiente sem utilização que poderia substituir as terras arrendadas. A adoção do uso racional das pastagens, poderia impedir o desparecimento a médio prazo deste produtor que está sendo ineficiente na atividade e iria impedir a desestruturação sócio-econômica deste, que sustenta a família exclusivamente com a produção de leite.

Páginas: anterior 1 2 3 próxima Topo da página


Cassiana Pessatti de ToledoEnvie um email!
Zootecnista - Consultura

  Enviar este artigo por e-mail  Imprimir este artigo  Como citar esse artigo 
:. COMENTÁRIOS
    Clique aqui!  E deixe seu comentário sobre o artigo!

  • Leite
    Muito obrigado, seus artigos estão me ajudando muito, pois estou começando a fazer minha monografia relacionada ao produtor de leite, estou no sexto período de zootecnia, e estou muito satisfeito com o que estou vendo em seus artigos, quanto ao Sr. Yunes Maia, concordo plenamente com seu comentário, os políticos em geral, devem, precisam olhar com bons olhos os produtores, que são os que mas trabalham e menos recebe, meu pai é produtor passei 19 anos desde que nasci, no sítio com meus pais eu sei o que é produzir, estou terminando a faculdade para voltar para lá e lutar juntamente com os outros produtores para melhorias da nossa vida no campo, "SE NÃO FOSSE NÓS PRODUTORES (zona rural), O QUE SERIA DAS PESSOAS DA ZONA URBANA, COMO VIVERIAM??? DO QUE SE ALIMENTARIAM??? SE NÃO FOSSE NÓS..." A voces políticos, fica a dica!!! Um forte abraço...
    Cézar Tavares - 07/06/12 23:19

  • leite
    Bom dia.para começar 1 litro de leite e mais barato que dose de pinga.não existe metados viáveis para o produtor;isso virou uma lavagem de dinheiro.NUNCA vai melhorar.Sou produtor há 6 anos 450litros dia.Meu LUCRO e os bezerros e esterco.O que as vacas da elas come.SENHORES governantes.olhem para nos produtores; e nos dão valor.LEITE e do sangue e vida saúde mata a fome.Obrigado por lê ABRAÇOS...
    yunes maia - 03/10/10 17:52

  • produçao de leite
    estou trabalhano num tcc da escola e gostei muito de suaas informaçoes me ajudou e muito tirei varias duvidas ai estao de parabens
    marcelo soares silva - 07/06/10 07:50

  • Plano de contas de Benefiamento de arroz
    Gostaria de receber um modelo plano de contas de uma empresa que faça benefiamento de arroz... desde já fico grata
    Francinara - 02/12/09 01:05

  • planilha de agropecuaria
    estou começando a criar gado e produzir queijo mussarela, e preciso saber calcular lucros. muito obrigada
    elza elias de carvalho - 03/11/09 01:58

  • planilha
    Estou concluindo o curso de empreendedor rural gostaria de receber uma planilha sobre a produção de leite nas regiões do Brasil e nas regiões do Paraná estou precisando muito obigado Ana Edete Nodari Dia 13/10/2009
    Ana Edete Nodari - 13/10/09 02:00

  • planilha
    gostaria de receber um modelo de planilha para produtores que produz ate 250 lts de leite dia .... produtor que tem ordenha e produtor que tira manual.. desde ja muito obrigado..
    diego belizario - 30/08/09 11:21

  • produçao de leite por região
    gostaria que obter alguma planilha que me informe a produçao de leite por regiao no parana, estou concluindo o curso de medicina veterinaria e estou precinsando destes dados. obrigado
    vilson luis junior periolo - 28/08/09 01:46

  • planilha
    Gostaria de receber um modelo de planilha de custos para 30 vacas com produção leiteira.
    Mariane Ishizuka - 12/08/09 11:30

  • representação
    Empresa de representação e distribuição de produtos alimenticios situada no Rio de Janeiro procura cooperativas e laticinios para representar. Temos grande conhecimento no ramo e uma cartela de clientes ativo.
    BMR DISTRIBUIDORA REPRESENTAÇÃO LTDA - 27/07/09 02:04

  • representação
    Empresa de Representação e Distribuição de produtos alimenticios situada no Rio de Janeiro procura cooperativas e laticinios para representar. Temos grande conhecimento no ramo e uma cartelade clientes ativos.
    BMR DISTRIBUIDORA REPRESENTAÇÃO LTDA - 27/07/09 01:20

  • pecuario leiteira controle
    Se possivel me informar sobre controle simplificado atraves de um software para pecuaria leiteira 25 a 30 cab.
    jose antoinio - 17/07/09 02:35

  • Plano de Contas
    Boa noite, Gostaria de receber um plano de conta de uma agropecuaria, Grato
    Alexandre Piolla - 16/07/09 11:42

  • Planilha de custos
    vcs teriam como enviar um exemplo de uma planilha de custos para um plantel de 20 vacas, com produção a base de pasto
    Diego - 11/07/09 11:54

  • planilha
    Gostaria que me enviassem uma planilha para calculo dos custos de produção de leite. Grato Almir
    Almir poli - 09/07/09 09:12

  • contabilidade agropecuaria
    ola bom dia estou fazendo meu tcc sobre custo do bezerro gostaria que alguem me mandasse material sobre o assunto desde ja agradeço compreensao.
    josimar dos santos - 08/07/09 10:00

  • Pecuaria leiteira
    A produção leiteira é uma atividade que muito contribui para a perman~encia e fixação do homem no campo. Gostaria de receber formulário sobre controle leiteiro.
    Julio Lima - 07/06/09 19:48

  • investir no leite
    Ola, gostaria obter informaçoes a respeito de como iniciar um pequeno negocio de produçao de leite, e principalmente os GASTOS iniciais (curral,ordenhas,resfriador,vacas..)e se vale a pena investir, tenho 2 sitios, um de 6.5 alq. onde pretendo fazer as instalaçoes e outro com 5 alq. somente com pasto. obrigado
    Luis - 29/05/09 11:59

  • mais informação
    gostaria de obter mais informações a respeito de como iniciar um pequeno negocio de produção de leite e seus derivado,envie-me estas informaçõe se ossiveis, obrigado.
    cida - 29/05/09 10:25

  • alimentação
    Bom dia, Hoje utilizamos uma ração comprada da empresa SAAG que sai a R$30,00 o saco de 40kg. Gostaria de saber a formulação para fazer uma ração de 27% de proteina bruta? Atenciosamente
    Adriano Baldim - 22/01/09 10:11

  • Pecuária de leite
    Gostaria de receber artigo e planilha de guto da pecuária leiteira. vocês esta de parabems.
    Clodoaldo Batista de Oliveira - 06/12/08 09:03

  • Administração
    Oi tenho ki fazer uma monografia pra o final de meu curso! Mas não sei q assunto abordar..pois tenho que fazer uma pesquisa de campo... se poder me ajudar! estarei agradecida!
    Shirlei Estran dos Santos - 15/11/08 03:53

  • material sobre contabilidade na pecuária
    Olá, tudo bom? estou pensando em fazer minha monografia sobre contabilidade na pecuária, gostaria que me enviasse algum material a respeito desse tema!! desde de já agradeço.
    daiane rita machado - 13/11/08 11:51

  • Planilha para pequena produção de leite
    Gostaria que me enviassem uma planilha para calculo dos custos de produção de leite. Grato Esdres
    Esdres - 04/11/08 12:11

  • CONTABILIDADE DA PECUARIA CUSTO DO BEZERRO
    BOA TARDE TIVE VISITANDO SEU SAIT ME INTERESOU POIS ESTOU PESQUISANDO MATERIAL PARA MINHA MONOGRAFIA CONTABILIDADE DA PECUARIA O CUSTO DO BEZERRO,VOCÊ PODE FORNECER MATERIAL PRA MIM,, POR GENTILEZA,,, GRATA MARLI PIRES EMAIL marli106@hotmail.com (66) 9637 81 87 ou 3541 11 30
    MARLI PIRES DE SOUZA - 21/10/08 04:38

  • Maior produtara do Estado do Rio de Janeiro
    Olá... estou fazendo um trabalho sobre a maior cidade produtora de leite do Estado do Rio de Janeiro - Valença. Gostaria de informações. Grata.
    daniele - 19/10/08 06:17

  • Relação produção leiteira e cooperativismo

    LUIS CARLOS PADILHA - 15/10/08 06:03

  • Monografia
    Olá,sou estudante de Engenharia Agronomica e estou fazendo minha monografia sobre a qualidade do leite no munícipio de Ituiutaba. Gostaria de saber de mais informação.
    Magaly Fátima dos Santos - 01/10/08 10:19

  • contabilidade
    estou terminando o curso de ciencias contabeis agora este semestre e tou muito enteresada em conhecer a contabilidade pecuaria adorei este.
    Raphaelle Azevedo - 04/09/08 11:32

  • contabilidade da pecuaria
    oi, desculpe a insistencia , mas estou mesmo precisando de conhecer seu material , pois estou trabalhando no meu tcc, me parece que ele será de grande valia. Obrigada Ray
    Ray Luz - 04/09/08 11:24

  • produção leiteira
    Curso Medicina Veterinária , no Centro Universitário de Dourados´-MS - Gostaria de fazer Monografia no tocante a leite , gostaria de recerber materiais sobre os assunto ou indiçaões ao mesmo. Abrigado.
    alencar ferri - 25/08/08 19:28

  • trabalho
    Economia baseada na agricultura
    Luiz Paulo - 25/08/08 06:37

  • Produção de Leite
    Olá!! Sou acadêmica do curso de Zootecnia, e tenho grande interesse pela área de produçao de leite, e portanto gostaria de receber material sobre o assunto. Grata pela atençao!
    Valéria Cri´sotomo - 21/08/08 13:17

  • Produçao de leite
    Olá!! Sou Eng. Agrônoma e atulmente faço mestrado em Zootecnia. tenho grande interesse pela área de produçao de leite, e portanto gostaria de receber material sobre o assunto. Grata pela atençao!
    Silvia B. Simioni - 18/08/08 01:40

  • planilha de custos para pecuária leiteira
    Planilha de custos para 25 vacas em lactação constatante, produzindo leite espaço físico; pastagem; valor da cada vaca em lactação p adquirir; vacas em esperaou seca para substituir quando as vacas em lactação vão secando/manter sempre 25 ou aumentar; mangueiras /rústicas; sala de ordennha/básica / rústica; ordenhadeira p conjunto de 2 ou 3 vacas; resfriador de 500 a 750 litros, vindo direto da ordenhadeira; alimentação complementar; luz; água; custo / manutenção e LIQUIDEZ MENSAL Pretendemos fazer um investimento imediato/ prazo máximo de início 8 meses Obrigada Lucia
    lucia elenir pereira antonelo - 19/06/08 11:39

  • Competitividade das Cooperativas de Leite
    Boa noite! Sou aluno do Mestrado da UFRPE e gostaria de saber se você tem algum material sobre as principais cooperativas de derivados de leite do brasile e de Pernambuco (histórico, como surgiram, sua participação no PIB nacional, indicadores econômicos por região, estados, municípios. A participação do leite e seus derivados no mercado mundial, nacional e local(PE). Por favor, caso tenhas algum material que possas me encaminhar ou sugerir para pesquisa e leitura, agradeço. Sds, Marcelo Leitão.
    José Marcelo Gonçalves Leitão - 01/06/08 08:52

  • como anda produção do leite
    .Ois sou estudante tecnica de agropécuaria e gostaria de saber diariamente como anda, a produção do leite no brasil...e porquê o preço esta tão caro. obrigada.
    mariene - 26/03/08 04:52

  • CONTABILIDADE DA PECUÁRIA
    Se alguem estiver interessado em conhecer a Contabilidade da Pecuária evidenciando o CUSTO do gado na cria, recria e engorda, com exemplos de custos a valor historico ou custo ao valor de mercado, entre em contato comigo. Jose Luiz Zeni
    JOSE LUIZ ZENI - 25/03/08 08:38

  • monografia
    Ola vou fazer meu tcc, na area de RH o tema é motivaçao pra ser mais precisa é sobre os beneficios de uma empresa por exemplo plano de saude, auxilio alimentaçao etc. O que vcs acham do tema.
    karla - 18/03/08 01:41

  • produção de leite
    Vou fazer minha monografia sobre produção de leite, levando em conta a importância das cooperativas,vantagens e desvantagens, poderia me mandar algum material que contenha esse contexto. obrigado
    Bianca - 10/03/08 08:27

  • produçao de leite
    gostaria de reeber uma tabela grafica da produçao anual de leite no brasil nos anos de 2002a2007
    leandro coelho - 02/03/08 03:06

  • leite
    bom dia estou fazndo meu TCC e gostaria de uma idéia sobre oq posso fazer sobre leite moro em Santa Catarina e perto da minha cidade tem um fabrica de leite grata
    carol - 29/02/08 09:26

  • Produção de leite
    Gostei muito, gostaria que enviasse dicas de leituras bem como custeio da produção leiteira e assuntos afins. Obrigado.
    Geraldo Magela - 24/02/08 07:30

  • monografia - administração
    Estou pensando em fazer minha monografia do final do curso de administração sobre a produção leiteira. Li o seu artigo e achei muito interessante. Por isso, gostaria q vc me enviasse umas dicas de leituras bem como custeio da produção leiteira e assuntos afins. Muito obrigado pela atenção Jerônimo Neto - Minas Gerais
    Jerônimo Neto - 05/02/08 15:26

  • Produção de leite
    Olá, sou estudante de Medicina Veterinária e estou precisando de dados atuais de como anda a produção de leite de pequenos pecuarista no brasil. Grato pela atenção
    Marcos Vinícius de C F Jr - 13/01/08 16:05

  • TCC
    Gostei do assunto e queria fazer um TCC sobre produção de leite só que no meu estado que é Alagoas. E queria saber se você pode me ajudar dando uma dica de como fazer. AGRADEÇO SUA ATENÇÃO OBRIGADO
    Max - 05/09/07 14:37

  • produtores de leite
    Olá eu sou estudante do 5 ano de zootecnia e gostaria que voces me mandassem dados recentes sobre o perfil do produtor de leite, tamanho medio das propiedades, situacao do rebanho, e tambem a producao de leite. muito obrigada.
    flavia weiller - 12/03/07 09:14

  • Símbolo do produtor de leite
    Senhores, Solicito informar qual o símbolo do produtor de leite (logotipo). Agradeço se puder enviar-me pelo email acima. Grato. J.Bosco Oliveira
    João Bosco - 30/01/07 09:18

  • Produção de Leite
    Boa tarde.... Sou estudante de agronomia, estou cursando o ultimo semestre da fuculdade, apos o termino da mesma tenho pojetos p trabalhar com a bovinocultura de leite.... Gostaria de receber material sobre o assunto, com dicas, rentabilidade, manejo, enfim detalhes gerais sobre o processo de produção de leite. Obrigada pela atenção...
    Fernanda Wegher - 16/01/07 04:54

  • produção de leite e a importancia da cadeia
    achei interesante,estou fazendo um trabalho para universidade de uberaba e quero informações
    josimar jose rafael - 14/08/06 14:27

  • a reoorganização do setor produtivo leiteiro nos últimos anos
    Estou fazendo um artigo com este assunto, e peço se possível que repasse algum material com este tema. Estudo na Unioeste, em Francisco Beltrão-PR
    eloir da costa - 21/05/06 02:00

  • Produção de leite
    Gostaria de investir no negócio, quero receber material sobre o assunto, com dicas, rentabilidade, manejo, enfim detalhes gerais sobre o processo de produção de leite.
    ANDERSON - 29/11/05 07:59

  • melhora na produção de leite
    Gostaria de receber algum tipo de material sobre produçaõ de leite.
    Enio Lavratti - 14/11/05 08:11

  • custo na pecuaria de leite e gado de corte
    se possivel me mande urgentemente.... material desta area.... por favor o mais urgente possivel... por favor se possivel.... obrigado.........
    joão neto p. luz - 27/08/05 10:34

  • Discordo com a inviabilidade da agricultura baseada na economia familiar
    Acho que que vocês deveriam conhecer a realidade do Sul do País.
    Olavo ghedini - 13/06/05 15:51

  • Agropecuaria
    Sustentabilidade Social do Sistema de Produção de leite no Brasil Gostaria de parabenizar a Dra Cassiana Pessatti de Toledo por seu trabalho, em especial por suas colocações neste artigo, que nos da uma visão geral e atual sobre os caminhos trilhados pelos nossos produtores de leite em especial os pequenos e suas dificuldades para continuarem neste ramo.
    ilca ferreira da silva - 02/06/05 12:24

  • sustentabilidade do lite no brasil
    Gostei mas precisamos que os produtores tenham mas cuidado com seus rebanhos e suas propriedades.
    jucivânia - 10/05/05 15:49

  • Produçao de leite
    Possuo uma propriedade, tenho muita vontade deinvestir em vacas leiteira, usando o sistema dafazendaChamballa de D. Montarra. Quais procedimentos devo tomar? Agradece. Vera Lucia
    Vera Lucia A. Silva - 15/07/04 09:20

  • pequenos produtores de leite
    para que se haja uma boa produção de leite nas pequenas propriedades e um bom aproveitamento da área que os produtores dispoem,teriamos que ter um isentivo governamental, emprestimos para compra de maquinarios ,melhoramento genetico disponibilidade de profissionais para um acompanhamento, nas areas de : manejo, higiene, profilaxia e nutrção dos animais
    lucidio - 09/03/04 12:03

  • :. ARTIGOS RELACIONADOS

    Artigos por assunto

    Administração Agribusiness Agricultura de Precisão Agricultura Familiar Agricultura Urbana Agroecologia e orgânicos Agroindústria Agronegócio Agropecuária Familiar Agropesquisa Alimentação Apicultura Avicultura Boi verde e Pecuária orgânica Bovinocultura Caprinocultura Ciência florestal Climatologia Comércio internacional Comunicação Contaminação de águas Cooperativismo Crédito agrícola Crédito Rural Crise Energética Desenvolvimento Rural Desenvolvimento Sustentável Ecologia Educação Exportação Extensão Fauna Silvestre Fertilidade do Solo Fertilidade e conservação do solo Fitopatologia Fitotecnia Forrageiras Fruticultura Genética Horticultura Internet na agricultura Irrigação e Drenagem Marketing Meio ambiente Nutrição animal Ovinocultura Paisagismo Pecuária Leiteira Piscicultura Plantas Daninhas Plantas Medicinais Plantio direto Pragas e doenças Rastreabilidade Animal Sanidade animal Segurança Alimentar Seguro agrícola Sementes Suinocultura Tecnologia Transgênicos Zoonoses
    Copyright © 2000 - 2017 Agronline.com.br